Cookies à l’okara

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Cette semaine, nous n’avions plus de lait végétal à la maison. Par contre, nous avons plein d’amandes. 🙂

L’occasion de faire du bon lait maison. Pour cela, j’ai utilisé l’extracteur de jus. Il m’arrive aussi de faire du lait en mélangeant simplement de la purée d’amande avec de l’eau.

Bref, nous voilà fourni en lait, mais aussi avec une bonne quantité d’okara (résidu dans l’extracteur et à la filtration) à utiliser.

    

Je me suis alors souvenue avoir vu une recette sur le site Veggnfood :). Elle est toute simple, rapide et les cookies sont vraiment très bons. Comme vous pouvez le voir, je les ai fait sans noisettes. Je pense que la quantité de pépites de chocolat peut être un peu réduite aussi.

    

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