Topinambours façon tajine

Bonjour, Voilà une recette toute simple mais pleine de saveurs pour cuisiner les topinambours. Elle est proposée par Melle Pigut sur son site. Si vous ne connaissez pas encore cette créatrice culinaire, je vous encourage à la découvrir à travers son site, ses livres et/ou ses ateliers de cuisine. Mais revenons en à nos topinambours…

Curry de légumes

Bonjour, Une recette savoureuse à souhait que ce curry de légumes que vous pourrez accompagner de riz, quinoa, blé mais aussi de pain pita, naan, salade de concombre, etc.

Tofu express

Il est toujours utile d’avoir un bloc de tofu à la maison. Economique, nourrissant, il s’accommode de mille façons en un rien de temps. C’est pour accompagner une poêlée de pommes de terre et carottes que j’ai préparé ces lamelles de tofu panées. Pour cela, je les ai mise d’abord pendant 15-20 minutes dans de…

Gratin Patates douces – lentilles

Voilà une recette que j’ai faite plusieurs fois ces derniers temps sans oser vous la partager, le visuel étant toujours bien peu à la hauteur du délice que c’est. Mais bon, c’est tellement bon que je vous en parle cette fois ci. Il s’agit du parmentier patates douces – lentilles du livre « Vegan  » de…

Idées pour Halloween vegan !

Nous aimons beaucoup fêter Halloween depuis quelques années. La maison se transforme en manoir hanté (enfin version mini 🙂 ), qui accueille petits et grands pour partager bonbons dégoulinants, gâteaux écœurants et jeux effrayants. Sans oublier la traversée du parc à la nuit tombée, et les surprises des portes de la tournée ;). Cette année,…

Crackers

Une recette simple et rapide qui permet de faire de bons petits crackers à déguster tels quels ou avec différents dips (houmous, crème de poivrons, etc. ). Inspirée par une recette du livre Vegan de Marie Laforêt, que je ne peux que vous conseiller vivement tellement il est plein de bonnes recettes pour toutes les…

Tartelettes à la tomate

Il fut une époque ou nous achetions et aimions beaucoup les petites tartes fines à la tomate de chez Picard. En parlant de Picard, la chaîne vient de sortir une petite gamme « Tout bon tout veggie » qui s’affiche donc clairement végétarienne. Malheureusement, les produits qui la composent ne sont tous végétaliens. Mais revenons-en à nos…

Houmous

Voilà un grand classique dont les recettes se multiplient sur le net, mais c’est tellement bon, nutritivement et gustativement, que je me suis dis qu’un petit rappel serait toujours intéressant. En plus, c’est super simple et rapide à faire, et ça peut servir pour de nombreuses occasions : base de sandwichs, dips où tremper des…

Soupe verte version froide

Une soupe inspirée par la soupe verte de Cherrypepper , mais avec ce que j’avais sous la main 🙂 Ici donc, j’ai mis quelques feuilles (7?) de salade verte, une poignée de persil, une petite gousse d’ail,  2 cs de compote de pomme, 1 cs de graines de chia, du sel, de l’eau froide, un petit…

Seitan fait maison

Nous aimons beaucoup le seitan, mais il est assez cher à l’achat. La solution que nous adoptons alors parfois est d’en faire à la maison à partir de protéine de blé en poudre. Vous pouvez en acheter chez Un monde vegan ou encore boutique vegan.  A partir d’un sachet de 250 gr, on obtient 700…

Crème /sauce style mayo végane

Cette semaine, nous avons testé la dernière recette proposée par Magalie sur la chaîne Cherrypepper : Dip pour asperges ou légumes vapeur. Et c’est, comme d’habitude, une réussite. Cette crème est délicieuse, légère et goûteuse, simple et utilisable pour différentes occasions. Elle est à base de yaourt nature végétal, moutarde, purée d’amandes (mais nous l’avons refaite…

Quiche végétalienne

Un bon basique que cette recette de quiche végane, à adapter selon les saisons et les envies! Vous trouverez la recette filmée sur le blog de Cherrypepper. Je la fait avec 400gr de tofu soyeux, le résultat est juste moins épais. Je ne mets pas toujours de moutarde. Pour la garnir, j’ai utilisé cette fois…

Focaccia

Un petit air d’Italie avec cette focaccia riche en saveurs et qui plaît à tous.

Bricks aux légumes

Encore une recette toute simple avec ce qu’il y a dans les placards :): Des bricks aux légumes. Nous les avons accompagnés d’une sauce tomate en mélangeant : du coulis de tomate dilué dans un peu d’eau du sucre qui peut être remplacé par un sirop sucrant de la sauce soja Sel, paprika Vous pourriez…

Salade roquette et radis

Un délice que cette salade préparée en 5 minutes à base de : roquette radis tomates (tomate cerise c’est encore mieux) noix (ou pignons de pin) huile d’olive sel, poivre  

Potage de famille

Chez mes grands parents, il y avait les crêpes, le gâteau breton … et le potage maison 🙂 Rien de bien extraordinaire, une soupe toute simple mais chargée de souvenirs et qui réchauffe de l’intérieur. Il suffit de mettre dans une grande casserole, coupés en petits morceaux : des pommes de terre : 4-5 par exemple…

Galette de pommes de terre – champignons

Voici une recette de galettes de pommes de terre fourrées aux champignons, expérimentée par mon homme et que nous avons beaucoup aimée. Nous l’avons agrémenté de crème soja, citron, et herbes fraîches. Vous pouvez aussi les présenter avec le reste de champignons s’il vous en reste ou encore de la moutarde, si vous aimez ça.

Burger veggie

Qui a dit que les végétaliens devraient se passer de burgers? Au contraire, le concept peut se décliner à l’infini tellement il y a de nombreuses variétés de galettes végétales, et autres garnitures à y intégrer. Pour notre part, ce week end, ce fut : des pains complets bio PINABEL pour Hamburger, trouvés chez Biocoop…

Tofu mariné et rôti

J’ai découvert le blog « Le cul de poule » et cette recette en particulier grâce à une amie qui a eu la chance d’apprécier à un mariage le service traiteur de son auteur. Le blog regorge de bonnes recettes mais aussi d’informations concrètes sur la vie pratique de végétariens, ou encore sur des produits. Bref, j’ai…

Chou braisé à la russe

On ne peut pas dire qu’on ait un grand choix de légumes de saison en cette fin d’hiver. Heureusement, le chou, et ses différentes variétés, est là, fidèle au poste 🙂 Et ça tombe bien : c’est un des légumes les plus cuisinés en Russie. C’est donc mon homme qui a été en cuisine pour…