Brioche végétalienne

Magalie nous propose encore une super recette : une recette de brioche toute simple, à adapter à vos envies et qui plait beaucoup. Je l’ai faite deux fois. La première en version nature avec les mêmes ingrédients, et un petit nappage sr le dessus (lait végétal + sucre + cannelle + huile + amandes en…

Un mélange qui me régale !

Avec cette chaleur, on a souvent moins envie de cuisiner. En tous cas, de mon côté, j’ai plutôt envie de repas légers, rapides, et frais. Je ne sais pas si on peut appeler ça un repas, un plat, un encas… mais parfois je n’ai pas besoin de plus pour me régaler, alors qui sait, Il…

Cake à la banane épicé vegan

Ayant deux bananes et un reste de lait de coco à utiliser de manière urgente, j’ai fait ce qui est devenu un classique chez nous, le cake à la banane de Magalie de Cherrypepper. Mais cette fois, j’ai rajouté aux ingrédients de base plus d’épices, en particulier un mélange 4 épices, et des noix. Un…

Crackers

Une recette simple et rapide qui permet de faire de bons petits crackers à déguster tels quels ou avec différents dips (houmous, crème de poivrons, etc. ). Inspirée par une recette du livre Vegan de Marie Laforêt, que je ne peux que vous conseiller vivement tellement il est plein de bonnes recettes pour toutes les…

Tartelettes à la tomate

Il fut une époque ou nous achetions et aimions beaucoup les petites tartes fines à la tomate de chez Picard. En parlant de Picard, la chaîne vient de sortir une petite gamme « Tout bon tout veggie » qui s’affiche donc clairement végétarienne. Malheureusement, les produits qui la composent ne sont tous végétaliens. Mais revenons-en à nos…

Gâteau léger vegan & sans gluten

Dernièrement, j’ai testé un gâteau proposé par le blog Au Vert avec Lili, que j’aime beaucoup. J’avais repéré cette recette depuis longtemps, mais je n’avais pas les bons ingrédients et pour une première, je n’avais pas envie de la modifier. Le titre de la recette de Lili est  » Le gâteau le plus digeste que j’ai…

Biscuits au citron vegan

Comme toutes les recettes de Magalie, celle des biscuits au citron est simple, bonne, et inratable :). Elle fait partie des classique chez nous, testée et approuvée à de nombreuses reprises. Selon la cuisson, et l’épaisseur de vos biscuits, vous obtiendrez une texture plus ou moins moelleuse ou croustillante. Il est possible de les baigeonner…

Houmous

Voilà un grand classique dont les recettes se multiplient sur le net, mais c’est tellement bon, nutritivement et gustativement, que je me suis dis qu’un petit rappel serait toujours intéressant. En plus, c’est super simple et rapide à faire, et ça peut servir pour de nombreuses occasions : base de sandwichs, dips où tremper des…

Mousse à la framboise végétalienne

Après les fraisiers, c’est au tour de nos framboisiers de se colorer de rouge, nous offrant de belles framboises sucrées. Ayant du tofu soyeux depuis un moment au frigo, et pas envie de chocolat avec ce temps, j’ai tenté une petite recette improvisée de mousse à la framboise que je trouve plutôt bonne.  La nouvelle…

Soupe verte version froide

Une soupe inspirée par la soupe verte de Cherrypepper , mais avec ce que j’avais sous la main 🙂 Ici donc, j’ai mis quelques feuilles (7?) de salade verte, une poignée de persil, une petite gousse d’ail,  2 cs de compote de pomme, 1 cs de graines de chia, du sel, de l’eau froide, un petit…

Seitan fait maison

Nous aimons beaucoup le seitan, mais il est assez cher à l’achat. La solution que nous adoptons alors parfois est d’en faire à la maison à partir de protéine de blé en poudre. Vous pouvez en acheter chez Un monde vegan ou encore boutique vegan.  A partir d’un sachet de 250 gr, on obtient 700…

Gâteau au chocolat végétalien et son glaçage

J’ai découvert ce gâteau grâce à une amie qui a végétalisé une recette du livre La Pâtisserie des petits. Il est simple, gourmand et plaît aux petits et grands. Je trouve qu’il peut convenir facilement aux grandes occasions avec un peu de décoration.

Crème /sauce style mayo végane

Cette semaine, nous avons testé la dernière recette proposée par Magalie sur la chaîne Cherrypepper : Dip pour asperges ou légumes vapeur. Et c’est, comme d’habitude, une réussite. Cette crème est délicieuse, légère et goûteuse, simple et utilisable pour différentes occasions. Elle est à base de yaourt nature végétal, moutarde, purée d’amandes (mais nous l’avons refaite…

Jus ensoleillé

Quel plaisir de voir arriver sur les étals tout plein de fruits de saison ! Du rouge, du jaune, du bleu, du vert, qui pour ma part régalent mes yeux comme mes papilles 🙂 Et comme on a la chance depuis quelques mois d’avoir un extracteur de jus (un rêve de plusieurs années 🙂 ),…

Encas pour petits et grands

Une idée de petit encas pour caler de manière saine et gourmande les petites faims. C’est tout simple et très bon. Il suffit de couper une banane en rondelle ou en longueur, de tartiner ou mélanger avec de la purée d’oléagineux (nous utilisons ici les purées d’amande, de noisette ou de cajou selon ce qu’il…

Quiche végétalienne

Un bon basique que cette recette de quiche végane, à adapter selon les saisons et les envies! Vous trouverez la recette filmée sur le blog de Cherrypepper. Je la fait avec 400gr de tofu soyeux, le résultat est juste moins épais. Je ne mets pas toujours de moutarde. Pour la garnir, j’ai utilisé cette fois…

Layer cake au chocolat gourmand et vegan

Les anniversaires chez nous sont festifs et gourmands 😉 . L’occasion idéale donc pour essayer la nouvelle recette mise en ligne par Cherrypepper de layer cake à 3 étages! Vous y trouverez une recette de génoise qui peut être utile pour faire des gâteaux différents, et celle d’une crème chocolatée et généreuse. A refaire, je…

Cookies végans citron-pistache-cranberries

Des cookies au citron pour changer un peu du chocolat. La recette est issue du blog de Rose Citron. Les ingrédients sont simples et comme pour tous les cookies, c’est rapide à préparer. Comme je n’avais pas beaucoup de pistaches, j’ai complété avec des cranberries, alliance plutôt très réussie! Les ingrédients : Les cookies avant…

Focaccia

Un petit air d’Italie avec cette focaccia riche en saveurs et qui plaît à tous.

Fondant au chocolat végétalien & sans gluten

Une autre recette de fondant, testée et approuvée par tous ceux qui l’on goûté. Par rapport à ma précédente recette de fondant sans gluten, ce gâteau a un goût moins prononcé, plus « classique », sans doute grâce au tofu soyeux.