Cake à la banane épicé vegan

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Ayant deux bananes et un reste de lait de coco à utiliser de manière urgente, j’ai fait ce qui est devenu un classique chez nous, le cake à la banane de Magalie de Cherrypepper.

Mais cette fois, j’ai rajouté aux ingrédients de base plus d’épices, en particulier un mélange 4 épices, et des noix. Un délice entre le cake à la banane et le pain d’épices.

Le mélange sucre, épices, lait de coco :

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On rajoute la farine, levure et bicarbonate :

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ça donne une texture un peu épaisse :

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Avec les bananes grossièrement écrasées et les noix :

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et le résultat 😉

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