Tzatziki végétalien

Pour accompagner les blinis, nous faisons toujours du Tzatziki végétal que mon fils aime beaucoup.  On se base là aussi sur la recette de Cherrypepper à base de concombre bien sûr, yaourt végétal, crème végétal, ail, citron, sel, poivre et aneth, en adaptant les proportions à nos goûts. Le mélange yaourt / crème / ail /…

Blinis

Régulièrement, et en particulier lors d’occasions festives, nous faisons ces délicieux blinis sans lait ni œufs, proposés par Cherrypepper.  Nous les accompagnons selon l’envie et les ingrédients disponibles de houmous, Tzatziki, ktipiti, caviar d’aubergine, et autres tartinables . La pâte avant et après levée :       La cuisson : La dégustation 🙂

Déodorants végans et naturels

Je vous présente ici les différents déodorants que j’ai testés : Pierre d’alun, deux déodorants non testés sur animaux et bio, et un déodorant fait maison. En effet, je n’utilise plus de déodorants classiques depuis de nombreuses années. Un choix motivé au départ, comme souvent, pas la volonté de ne plus acheter de produits testés…

Mousse au chocolat végane et aquafaba

La découverte de l’utilisation de l’aquafaba en cuisine végétalienne a été assez révolutionnaire. L’aquafaba, c’est l’eau de cuisson d’une légumineuse, et la découverte c’est que, battue, elle monte comme les blancs d’œufs en neige! Voilà qui a ouvert de sacrés perspectives pour tout ce qui est mousses, meringues,et autres pâtisseries 🙂 Pour ma part, j’utilise…

Tartelettes champignons oignons

Nous faisons souvent des petites tartelettes. c’est rapide et ça permet à chacun d’y mettre ce dont il a envie. Pour utiliser le reste de pâte feuilletée, je me suis donc fait des petites tartelettes en les garnissant d’un mélange revenu à la poêle de champignons & oignons & crème soja & herbes de Provence…

Galette des rois végane

En début d’année, on voit les boulangeries et autres supermarchés proposer de belles galettes des rois. Malheureusement, pour en trouver une végane, sans beurre en particulier, il faudra se tourner vers les restaurants spécialisés comme, à Paris, Vegan folies, Loving Hut et sans doute d’autres. ( N’hésitez pas à partager vos bonnes adresses en commentaires;)) Plus simple,…

Soupe express

Envie d’une bonne soupe chaude et nourrissante sans y passer des heures, voici une petite recette improvisée rapide et adaptable à l’infini ! J’ai mis un cube de bouillon de miso dans 1l d’eau environ. Une fois le cube dissous, je rajoute une carotte râpée, un gros champignon en lamelles (c’est un Portobello que j’avais…

Le bonheur est-il dans le lait?

Il y a quelques années, je recevais régulièrement le « Végétariens magazine ». Le numéro de juin 2009 m’avait particulièrement marqué avec un dossier consacré au lait. Certes, la question m’avait déjà interpellée, mais sans que  l’évidence ne soit là. Ce dossier avait été un déclic pour moi sur la voie du véganisme. Vous le trouverez ici,…

Option végane chez Tutti frutti

Créé en Californie il y a presque 10 ans, Tutti Frutti Frozen Yogurt est à la base un service dans la mouvance Healthy des self-services. En effet, le client est invité à se concocter son yaourt glacé au parfum choisi, et avec une grande variété de toppings à ajouter.  Je ne sais pas si ce…

Poivrons grillés à la marocaine

Une petite préparation simple pour des poivrons fondants et épicés. Première étape, faire griller la peau des poivrons au four. Personnellement, je les coupes en 2/3 morceaux, enlève le cœur et retire les graines. Je les dépose dans un plat, aplatis, la peau vers le haut, en position haute dans le four à 200° au…

Bye 2016, Bienvenue 2017 !

Et voilà, une année de plus qui s’achève, un cycle qui se termine et un nouveau qui s’ouvre … Peut être le moment des regrets et des bonnes résolutions, celui des bilans et des espoirs. Pour ma part, cela fait quelques années que je ne prends plus de bonnes résolutions particulières si ce n’est celle de…

Salade russe

Appelée aussi « salade olivier » en Russie par exemple, c’est une recette qui est souvent faite pour les occasions festives comme les anniversaires ou encore les fêtes de fin d’année. C’est une salade généreuse et savoureuse qui sert facilement de plat principal, et que vous pourrez adapter à votre goût avec les herbes, et l’ajout optionnel…

Test : Bûche / Gâteau sans sucre et sans farine !

Quand j’ai vu cette recette passer sur un réseau social (merci les copines;) ), je me suis dis qu’il fallait que je teste. C’est quand même intrigant, surtout quand on a l’habitude de baser ses gâteaux sur ces deux ingrédients que sont la farine (quelle qu’elle soit), et le sucre (quel qu’il soit là aussi)….

Nos chocolats préférés & marques éthiques

C’est la saison des chocolats ! Réconfortants, gourmands, beaucoup n’imaginent pas une fin d’année sans ce petit plaisir à partager… et ils ont bien raison 😉 Malheureusement, le chocolat, c’est aussi un commerce très lucratif et de nombreux enfants esclaves sont exploités dans les plantations comme le montre le documentaire d’ARTE théma « La Face Cachée du…